Un’accoppiata perfetta per chi non può fare a meno dei sapori di mare
INGREDIENTI:
- 250 g di tagliatelle all’uovo La Sfoglia d’Oro
- 1 kg di vongole
- 40 g di bottarga
- 20 ml di succo di limone
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale fino q.b
Per una cena speciale, un evento in famiglia o semplicemente un pasto gustoso, non possono mancare le tagliatelle all’uovo La Sfoglia d’Oro. Vi vogliamo tentare (e ispirare!) con una gustosa ricetta: le tagliatelle con vongole e bottarga, un abbinamento che delizierà le vostre papille.
Vediamo come prepararle in pochi semplici passi: pulite le vongole, mettetele in padella con olio e uno spicchio d’aglio e lasciate cucinare finché non saranno completamente aperte. Scolate le vongole conservando il liquido di cottura e allungatelo con il succo di limone, lessando nel frattempo le tagliatelle in una pentola di acqua bollente. Unite le tagliatelle con le vongole sgusciate, il liquido di cottura e il prezzemolo tritato. Condite infine con la bottarga grattugiata. Le tagliatelle con vongole e bottarga vi sorprenderanno con il loro profumo e sapore intenso.
Buon appetito!