Capolavori di Pasta Fresca
La Sfoglia d’Oro di Calisai, esperti da oltre 30 anni nella produzione di pasta fresca.
La Sfoglia d’Oro è più di un pastificio: è la bottega di un artigiano
Ingredienti di alta qualità, senza dubbio. Un occhio per la provenienza delle materie prime. Tecnica e intuizione. Ma soprattutto l’amore per il proprio lavoro. La Sfoglia d’Oro è un luogo in cui il passato rivive attraverso le sapienti mani dei pastai. I nostri prodotti: sfoglia all’uovo, ravioli, gnocchetti, sono la testimonianza di un cammino durato trent’anni. Un cammino che termina sulla vostra tavola.
Produzione di Pasta Fresca
La lunga esperienza e l’amore per la pasta fresca fanno di La Sfoglia D’Oro la tappa obbligata per gli amanti della buona cucina sarda, per chi ama coccolarsi con prodotti di alta qualità e per chi desidera celebrare la storia e la tradizione della gastronomia tradizionale. L’azienda di Sassari da più di 30 anni dona alla sua clientela, sempre più fidata, la possibilità di portare in tavola pasta fresca all’uovo e di grano in grado di soddisfare proprio tutti i gusti.
Per la produzione di ravioli, cannelloni, e gnocchi e le famosissime Seadas, La Sfoglia D’Oro sceglie esclusivamente ingredienti della zona, materie prime dalla qualità eccelsa perché fresche, genuine e del territorio, favorendo una filosofia volta alla valorizzazione della cultura gastronomica locale e dei sapori che hanno reso la cucina sarda famosa in tutto il mondo.
Salvaguardiamo l’Ambiente
Meno plastica e più cura dell’Ambiente!
La Sfoglia d’Oro, così come altre aziende sarde, sta iniziando ad adottare un innovativo packaging: le Confezioni Compostabili.
Il compost è un prodotto ottenuto per mezzo della degradazione batterica del rifiuto umido domestico e utilizzabile in agricoltura come fertilizzante naturale. Il prodotto compostabile deve disintegrarsi in meno di tre mesi e non essere più visibile. Per questo motivo, stiamo introducendo l’uso di materiali compostabili, poichè dopo averle utilizzate, le confezioni diventano utile compost per il nostro ecosistema.
Prodotti Unici
Presso il nostro punto vendita di Via Guido Sieni 4, è possibile trovare un’ampia scelta di pasta fresca artigianale. Usiamo prodotti altamente selezionati da chi la pasta la conosce alla perfezione, per donare a grandi e bambini l’occasione di gustare non solo un piatto della tradizione, ma un piccolo, grande pezzo di storia.
Le Sebadas verso il Marchio IGP
Si è costituito nei giorni scorsi il Comitato promotore Sebadas di Sardegna Igp. La direzione è chiara, far inserire il tipico dolce dell’Isola all’interno dell’elenco dei prodotti tutelati da Indicazione geografica protetta. Composto da dieci imprese artigiane del settore della pasta fresca, sparse in tutto il territorio regionale, l’organismo ha già inoltrato la richiesta al ministero delle Politiche Agricole e all’assessorato dell’Agricoltura della Regione Sardegna.
“Puntiamo a far entrare le Sebadas nell’Olimpo delle eccellenze gastronomiche mondiali, con l’acquisizione di una denominazione che è innanzitutto una tutela per il consumatore, ma anche un modo per sottrarre il prodotto a tentativi di usurpazione del nome. Ci dobbiamo ritenere fortunati se al momento ancora nessun pastificio industriale nel resto d’Italia o all’estero ha iniziato a produrre sebadas, utilizzando la denominazione in maniera impropria, magari per un prodotto di qualità scadente o semplicemente molto diverso”. – Franco Calisai
Fondo Europeo di sviluppo Regionale T1C
Grazie al Fondo Europeo di sviluppo Regionale T1C Artigianato – 253, abbiamo potuto ampliare la nostra struttura produttiva.
